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黑龙江时时彩投注技巧大全| 正宗嘉兴肉粽子的做法 嘉兴肉粽子怎么做好吃简单

2018-06-11 08:47:16  来源:主妇网  
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说到粽子绝对不能不提嘉兴粽子,尤其五芳斋的大肉粽子,糯滑爽口、香而不腻、瘦肉块大、酥而不柴的味道,得到了消费者广泛地青睐。下面我将嘉兴鲜肉粽的包法详细地告知你。

嘉兴粽子的做法和配料

准备原料:粽叶、糯米、大米、捆绳、猪臀肉、咸蛋黄、酱油、耗油、香油、盐、葱、姜、盐。

做法:

1、将糯米放一点大米,用水淘好后,放酱油,耗油,香油、盐浸泡,里面加一些水,能把米刚没过就好,放置一夜。

2、再将肉切成一厘米见方,加入葱、姜、酱油、耗油、香油,放入冰箱入味,搁置一晚,可以更长,肉会变成褐色。

3、泡粽子叶,把粽子叶放在盆中,水没过粽子叶,泡一会,稍软后,将粽子叶平放在盆内,上面可以放一点重物压住粽叶,使它完全浸没水中。

4、粽子叶用干净抹布两面擦一下,剪去枯萎的尖端,准备开始包。不要忘记放半个蛋黄哦。

5、弄紧实之后用干净的棉线包好就可以放入锅里煮,将粽子放入锅里,倒入可以淹没粽子的水,大火煮3小时就可以了。

包粽子注意事项:

1、由于夏天温度高的原因,米不可泡超过一天,否则很容易坏。

2、包粽子重在紧实,包的紧,煮出后更劲道。

3、一次煮多的话,可以放凉,用水浸泡,中间要换水,吃上一两天,时间再长,可以放冰箱冷冻。

责任编辑:陈玲波
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